わが家もゴーヤチャンプルしか作っていません。
皆さんの投稿が楽しみです。
参考にしたいと思います。

忘れてました。
スムージー。リンゴやバナナと一緒に。
すごく美味しい！
暑い時、氷も入れて、ガチガチ食べるのも楽しい(笑)

①そのまま中のワタや種も取らず、輪切りにスライスして天ぷら
②ゴマ油で炒め、ジャコや鰹節、ゴマなど加え醤油味でシンプル、さっぱりと
③夏野菜カレー
④佃煮
⑤醤油、酢で漬ける、切り昆布とか入れると美味しい
⑥粕着け、味噌漬け(本格的に漬ければ１年は保存できるので、急な来客のお茶うけや盛り合わせに添えれば、お洒落な逸品になる)
⑦余ったら、干し野菜に。薄くスライスして干す。
冷凍保存すれば一年中使える(カレー、炒め物、天ぷら、チャンプル、ソティーなど)

余ったら⑥⑦の漬け物、干し野菜として保存が一番。
佃煮も保存できる。

お試しあれ～

ゴーヤをスライスして
瓶に
ゴーヤ　梅干し(赤紫蘇も入れて良い)　氷砂糖を　層にして並べて置いておく
氷砂糖がなくなる頃が食べ頃
ゴーヤの苦味が消え　梅干しも酸っぱくなくなり　美味しいゴーヤのお漬物の完成です

ゴーヤを縦半分にして種を出したらとにかく薄く切ります

ゴーヤ　1キロに対して
砂糖　250グラム
酢　150ml
白だし　150ml
ゴーヤも生のまま袋の中で混ぜて半日ほど寝かせます
かつお節とゴマを振りかけて完成
さっぱりカリカリゴーヤで食べれます
日持ちしますよ

私はこの半分の量で作りました

私はゴーヤとちくわのかき揚げやツナマヨ和えで食べることが多いです😊
実家からたくさんもらってきたので、厚めにスライスして冷凍もしてます😆