ふんわり「 高菜まんじゅう」 九州北部(？！)で栽培される「高菜」。熊本では昔から栽培され3月から５月にお目見えするようです「高菜」の株の間等に塩を入れしっかりもみ込み 樽にびっしりと敷き詰め 重しを載せてつくる「 高菜漬け」。前は各家庭でかなりつけ込まれてました。この「高菜漬け」をある程度塩抜きして 細かく刻み 油炒めをして各