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「畑に行くと、作物のことや景色・天気のことなど、自然と会話が広がって充実した時間を過ごせる」

そんな経験はありませんか？このコラムでも、そんな気持ちになってくださる方を増やしたくて名付けた「むすびのはたけ」。

Aむすびを積極的にご利用いただいている方の、食や農業に関するあれこれをのぞいてみようという企画です👀✨

 

第２弾は、農暁さんです！

 

「私たちが一生懸命作った野菜だからこそ、その日取れたいちばん美味しいものを食べよう」

ご夫婦で農業を営んでいる農暁さんは、旦那さまとこんなことをお話されているそう。

思いつかなかった発想に、おむすび１号はきゅんとしちゃいました。

 

そんなステキな考えをお持ちの農暁さんのインタビュー。ぜひ最後までご覧ください！

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 農業のこと聞いてみた！

Q．今、育てている農作物は何ですか？

夏は、かぼちゃやオクラ、冬はブロッコリー、だいこんがメインです。

 

私の住む福岡県福岡市は、秋冬だいこんの指定産地にも選ばれていて、さかんに作られているんですよ。

だいこんを出荷するときは手洗いをしています。

他にも、カリフラワー、スイスチャード、あやめゆきかぶなど、食卓がにぎやかになるような野菜を育てています。

 

Q農作業で楽しいことは何ですか？

 

小さい種から、大きな作物ができる。

この小さな感動を日々感じられるのは楽しいですね。

 

また、販売するための工夫を考えるのも、意外と好きなんです。

例えば、1本200円のだいこんと、½カット120円のだいこんだったら、どっちを買いますか？

売り場を見ていると、やっぱり½カットが売れるんですよね。

売り場に足を運んで、お客さんと話しながらそんなことを考えるのが楽しいです。

 

 

Q農作業で大変だったことは何ですか？

新規就農は０からのスタートだったので、畑を借りることに苦労しましたね。

 

まずは、自分たちが頑張って作っている姿を見せながら、ＪＡや隣町の方にも声をかけて、少しずつ面積を広げていきました。

 

食に関すること聞いてみた！

Q．一番好きな野菜は何ですか？その野菜のおすすめの食べ方は？　

いちばん好きな野菜は、だいこんです。

お料理次第で、トロトロ、シャキシャキ、カリカリなど、いろんな食感、味が楽しめるので飽きません。

だいこんおろしは魚や卵焼きに添えてあることが多いと思いますが、厚揚げやからあげなどの横にも添えて、ドレッシング感覚で食べています。

 

この時期は、毎日だいこんメニューが並んでいて、冬の食卓には欠かせませんね。

でも、農家だからといって、大量消費する感覚ではないんです。

だから「大量消費のレシピを教えて」って言われても分からない（笑）

お客さんにおすすめレシピを聞かれたら、「まずは、そのまま何もつけずに食べてみてください」と言っています。

 

そして、就農した最初から、「私たちが一生懸命作った野菜だからこそ、その日取れたいちばん美味しいものを食べよう」と決めています。

 

ーだいこんが好きだからこそ食卓に並べているのであって、単に消費しているわけではないということですね。

そして、農家さんがいちばんおいしいと思う野菜を食べている方が、消費者である私も嬉しいです✨

 

Q. 好きなエーコープマーク品は何ですか？

商品開発に参加した「ほめられ酢」と、Aむすびのキャンペーンで初めて使った「塩こうじパウダー」です。

 塩こうじパウダーは、お魚に使うことが多いですね。

これまで、塩味がついた切り身魚を買うことが多かったのですが、生鮭を塩こうじパウダーで味付けして焼くと、家族から「今日は高い鮭買った？」と褒められました（笑）

魚焼きグリルは低めに設定するのがおすすめです。

 

―キャンペーンをきっかけに、お気に入りの商品に挙げてくださるとは！企画者冥利につきます（泣）

気になる方は、こちらからどうぞ☟

https://a-musubi.net/announcements/zahx8k1t4lpvjkut

 

Q．農暁さんのAむすびの楽しみ方を教えてください。

自分の住んでいる場所とは離れた地域の食文化を知ることですね。

以前、スベリヒユ※をご紹介されている投稿を見て、「こんなふうに保存して食べるんだな」と感心したことがあったんです。

https://a-musubi.net/announcements/xlshlrgllx74ory9

 

すると、ある朝のドラマにたまたまチャンネルを変えたら、スベリヒユが出ていたの。

Aむすびで知ったことを、テレビでも見つけた！と嬉しくなりました。

 

※スベリヒユ…地面に這う様に成長し、多肉質な見た目をした植物。

参考：スベリヒユの食べ方 | 植物ノート (shokubutsunote.jp)

 

―へー！そんなことがあったんですね。Aむすびで見たからこそ、情報を引き寄せてる感じがしますね。

 

Q.最後にAむすびの会員の皆さんへ、メッセージをお願いします！

野菜本来の味を知ってほしいです。

そのためにも、エーコープマーク品で、シンプルに食卓を楽しんでほしいなと思っています。

例えば、あやめゆきかぶは、ほめられ酢に漬けるだけで、ほんのりピンク色のピクルスになりますよ～！

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みなさん、いかがでしたか？

農家さんがおいしいものを食べて、その活力でまた農作物を作って、私たち消費者の元に届けていただける。

こんな循環が広がっていれば嬉しいな～と思えたインタビューでした。

素材の味を楽しむ食卓、増やしていきましょうね。

 

農暁さん、ご協力いただき、本当にありがとうございました✨

 それでは、次回もお楽しみに～♪  おむすび１号でした！