お味噌にカビ〜！！毎年10月から11月頃にJA女性部フレッシュミズグループで味噌づくりをしますそれから数ヶ月そろそろ食べ頃と思って開けたら！！！！カビー！！！！！！！毎年作ってますがこの頃はまったくカビてなくて上手やん！と思ってましたが💦今年はカビ防止のワサビの効果なく表面にカビが生えてました 基本的に手作り味噌には

味噌づくりをしました 毎年だいたい10〜11月にしてます 乾燥大豆をひと晩水に漬け、浸水させた後が いつも大変です💦 大豆が小指と親指で摘んで潰れるくらいの 柔らかさになるまで茹でます 茹でるのに時間がかかって大変なので 圧力鍋を使う様になりました 柔らかくなった大豆をつぶし 塩麹と混ぜて保存しま