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白ワインの酸味と牛肉だしの重厚なコクが紡ぐ。狭い台所で再現する「吉◯家風 牛丼」
深夜、街角の黄色い灯りに引き寄せられるように手繰り寄せた一鉢の記憶。世間はそれを単なるファストフードと括りますが、あの琥珀色のつゆに潜む精緻なるからくりは、驚くほど綿密で狂おしい計算の上に成り立っております。味の核心は、和風出汁の主張をあえて排し、ダシダがもたらす濃厚な牛肉の底味と、白ワインの仄かな
白ワインの酸味と牛肉だしの重厚なコクが紡ぐ。狭い台所で再現する「吉◯家風 牛丼」 深夜、街角の黄色い灯りに引き寄せられるように手繰り寄せた一鉢の記憶。世間はそれを単なるファストフードと括りますが、あの琥珀色のつゆに潜む精緻なるからくりは、驚くほど綿密で狂おしい計算の上に成り立っております。味の核心は、和風出汁の主張をあえて排し、ダシダがもたらす濃厚な牛肉の底味と、白ワインの仄かな
エーコープ 野菜と食べるラーメン（醤油）
🍜国産小麦 × 丸大豆醤油“もみ切り打ち”でコシのある麺！スープがしっかり絡んで、あっさり風味豊かな一杯。
エーコープ 野菜と食べるラーメン（醤油） 🍜国産小麦 × 丸大豆醤油“もみ切り打ち”でコシのある麺！スープがしっかり絡んで、あっさり風味豊かな一杯。
コーン🌽ご飯を炊きました☺️
娘に教わりコーン🌽ご飯を炊きました☺️ 今のコーン🌽は甘い💕粒を包丁で切り取り 米は洗って水に３0分漬けた中に ミリン 醤油 酒をいれてコーンとコーンの軸も一緒に炊きました。軸からも旨味が出るそうです。 炊きあがった上にバターのス
コーン🌽ご飯を炊きました☺️ 娘に教わりコーン🌽ご飯を炊きました☺️ 今のコーン🌽は甘い💕粒を包丁で切り取り 米は洗って水に３0分漬けた中に ミリン 醤油 酒をいれてコーンとコーンの軸も一緒に炊きました。軸からも旨味が出るそうです。 炊きあがった上にバターのス
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