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粘りを解き放ち、香気を米粒に纏わせる。記憶の底から手繰り寄せる「極上 納豆炒飯」 リーマンショックの嵐が吹き荒れていた二〇〇八年から二〇〇九年頃。若かった私が夜な夜な足を運んでいたのは、雑居ビルのなかにある、あの賑やかな大衆居酒屋でした。薄暗いボックス席の片隅で、懐の心細さを紛らわせるように誂えた数百円の納豆炒飯。あれは単なる安酒の締めと切り捨てるにはあまりに惜しい、実に罪な味わ

白ワインの酸味と牛肉だしの重厚なコクが紡ぐ。狭い台所で再現する「吉◯家風 牛丼」 深夜、街角の黄色い灯りに引き寄せられるように手繰り寄せた一鉢の記憶。世間はそれを単なるファストフードと括りますが、あの琥珀色のつゆに潜む精緻なるからくりは、驚くほど綿密で狂おしい計算の上に成り立っております。味の核心は、和風出汁の主張をあえて排し、ダシダがもたらす濃厚な牛肉の底味と、白ワインの仄かな

熱々のごま油と焦がし醤油が覚醒させる。青唐辛子と手ちぎり豆腐の「地獄奴」 冷奴という料理は、あまりに無抵抗で静的な存在だと思われてはいないでしょうか。ですが、その静寂を熱と香気の狂乱によって破るのが、この「地獄奴」です。お好みの豆腐（絹でも木綿でも）を、包丁を使わず手で無造作に崩してみてください。ポリ袋の中で出汁に20分ほど浸すことで、不均一に裂けた断面にも出汁がなじみ、

6周年祭で Ａコープの周年祭。あってるのは知ってたけど、多いよね人💦って思ってたら、ＡコープからLINEが。LINE抽選で当たると何かしらもらえるらしいのですが、当たったことなくて、今日も残念でしたって出るんよね〜って思いながらポチったらあら、まさかの当選🤣しかも子どもたちが大好きな小籠包❤️こりゃあもらいに行

スタッフのつぶやきVo.145「あの鶏飯をもう一度 」 みなさん初めまして。天むす３号です🍙 私もスタッフによる初投稿となります。 名前をどうするか迷いましたが、同期の天むすの１号・２号からありがたく名前を拝借しこの名前にしました（笑） さて先日、鹿児島へ出張に行ってきました。その際、久しぶりに鶏飯を食べたのですが、出発時間の関係で味わいながら食事をす

スタッフのつぶやきVol.93：「くだものを漬けて飲みま酢使ってみました！」 こんにちは。おむすび5号です。 今回は、ずっと気になっていた「エーコープくだものを漬けて飲みま酢」で、自家製フルーツビネガーを作ってみました🍍エーコープくだものを漬けて飲みま酢数年前から“飲むお酢”が流行っていることもあり、自分でも一度やってみたいなと思っていたのと、最近は少し暑い日も増え

【蓮根で作る回鍋肉🐷】 忙しない毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか？ とにかく、手間を省きたい😣💦時短大好き💕（ん？手抜き？笑） ◯◯の素を、本来使う食材無視で使います👍🏻✨ こちらは、エーコープの回鍋肉の素を使って レンコンと豚肉で作りました🐷🩷 レンコンは、新ひたち野の蓮根（袋詰めのも

令和６年下期より「エーコープ丸細うどん」を発売します✨ みなさん、こんにちは🍙 ２０２４年９月１日より順次、エーコープマーク品の新商品として、「エーコープ丸細うどん」を発売しました🎉 「エーコープ丸細うどん」は、神奈川県をはじめとする関東圏で根強い人気のある地域限定のエーコープマーク品でしたが、今回このおいしさを全国の組合員様にもお届

野菜の日 今日８月31日は野菜の日 エーコープでこんなイベントあってました😊もちろんくじ引きしましたよ〜もちろん4等スープでした😆でもこのトマトのスープめっちゃ美味しくて大好きなやつ〜💕そして、いろんなお野菜のレシピたくさんもらいました〜嬉しい☺️Ａむすびのポスターもあったよ🤭いちばん左の写真私の投

令和６年４月より「エーコープ ゆずポン酢」を発売しました！✨ みなさん、こんにちは。 ２０２４年４月１日より、エーコープマーク品の新商品として、「エーコープゆずポン酢」を発売しています✨ 国産のゆずをふんだんに使用し、その爽やかな風味が食欲をそそる一品です。「らっきょう酢」や「ほめられ酢」製造の大興産業㈱と共同開発した商品です！（画像をクリ