ミュートした投稿です。
熱々のごま油と焦がし醤油が覚醒させる。青唐辛子と手ちぎり豆腐の「地獄奴」
冷奴という料理は、あまりに無抵抗で静的な存在だと思われてはいないでしょうか。ですが、その静寂を熱と香気の狂乱によって破るのが、この「地獄奴」です。お好みの豆腐（絹でも木綿でも）を、包丁を使わず手で無造作に崩してみてください。ポリ袋の中で出汁に20分ほど浸すことで、不均一に裂けた断面にも出汁がなじみ、
熱々のごま油と焦がし醤油が覚醒させる。青唐辛子と手ちぎり豆腐の「地獄奴」 冷奴という料理は、あまりに無抵抗で静的な存在だと思われてはいないでしょうか。ですが、その静寂を熱と香気の狂乱によって破るのが、この「地獄奴」です。お好みの豆腐（絹でも木綿でも）を、包丁を使わず手で無造作に崩してみてください。ポリ袋の中で出汁に20分ほど浸すことで、不均一に裂けた断面にも出汁がなじみ、
ホーム
