ごはんどろぼう 昨日、ちょこっと食べさせてもらって、美味しい〜😆ってなった「納豆こうじ」 塩こうじパウダーのレシピ賞でいただいた米こうじがあったので、早速作ってみました。 納豆　3パック米こうじ　100g刻みこんぶ　10gにんじん　50g酒、みりん、醤油を合わせて煮切ったもの　 150ccいりご

【マーク品研究室】 米こうじ　～2時間目：塩こうじの成長記録と料理に使ってみた～

【マーク品研究室】 米こうじ　～1時間目：手作り塩こうじを作ってみた～ ＼＼マーク品研究室／／米こうじ　～1時間目：手作り塩こうじを作ってみた～「マーク品研究室」では、エーコープマーク品を実際に使ってみて、良かったこと、うまくいかなかったこと、作り手に聞いた商品の秘密など商品のすべてを包み隠さず、様々な角度でスタッフが研究してお届けします🔍 今回は、「米こうじ

麹 米こうじを使って 手作りしょうゆ麹と玉ねぎ麹作りました ♦しょうゆ麹米こうじ    200ｇしょうゆ    400cc ♦玉ねぎ麹米こうじ 100ｇ玉ねぎ     300ｇ(ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでペースト状に)塩 &n